Ochronne masełko ze skwalanem i ekstraktami CO2 kadzidłowca i lawendowym
(40%) 36 g | Masło shea (karite) nierafinowane FAIR TRADE i EKO. |
(38%) 34.2 g | Masło aloesowe |
(12%) 10.8 g | Olej lniany tłoczony na zimno |
(8%) 7.2 g | Skwalan roślinny 100% z oliwek |
(1%) 0.9 g | Witamina E - Miks naturalnych tokoferoli T70 |
(0.5%) 0.45 g | Ekstrakt CO2 kadzidłowy (Boswellia Serrata) |
(0.5%) 0.45 g | Ekstrakt CO2 lawendowy |
Zaczynamy
Krok 1 |
Odważ w zlewce masła, olej i skwalan. Przygotuj kąpiel wodną na palniku. Woda w kąpieli musi być gorąca, prawie wrząca. Wstaw zlewkę do kąpieli i rozpuść zawartość naczynia. Całość wymieszaj. |
Krok 2 |
Masło zacznij ubijać mikserem dopiero gdy będzie zastygać/robić się gęsty. Do tego momentu mieszaj tylko łyżką. Po wymieszaniu składników, na zmianę: ubijaj miksturę 2-3 minuty, następnie wkładaj do lodówki lub zamrażalki na 3-4 minuty. Po pewnym czasie masełko zacznie nabierać konsystencji ubitej śmietany (przed ostatnim miksowaniem pamiętaj aby zebrać dokładnie masę ze ścianek zlewki). |
Krok 3 |
Gdy masełko ostygnie do 35 °C, zrobi się jasne i zwiększy objętość dodaj witaminę E i ekstrakty, wymieszaj. Następnie przelej je do słoika szklanego, opisz i naklej etykietę. Po całkowitym ostygnięciu masełko jest gotowe. |
Uwagi i przechowywanie
- Jeśli chcesz uzyskać mus, czyli bardziej puszyste masło (whipped butter), należy dłużej ubijać składniki. Dłuższe ubijanie spowoduje, że masełko będzie jaśniejsze, puszyste, ale bardziej twarde, twardością zbliżone do masła spożywczego z lodówki.
- Mus przechowuj w temp. pokojowej z dala od źródeł ciepła i światła. Napisz datę ważności na opakowaniu i zużyj do końca zalecanego terminu przydatności.
Składniki
7Kalkulator proporcji składników
* Objętość składników podaną w ml odmierz za pomocą cylindra, zlewki lub łyżki miarowej. Masła rozpuść przed odmierzaniem w kąpieli wodnej.
${item.name} | ${item.share}% |
${getCapacity(item.share, item.density)}
ml
|
${getWeight(item.share, item.density)}
g
${calcTip(item.tip, getWeight(item.share, item.density), item.id)} kropli
|